为提高班组员工工艺理论知识，提升白酒品评能力，加强对轮次酒及特征轮次酒的认识，2022年6月26日，制酒五车间组织部分班组员工在车间4楼会议室开展2022年度工艺理论知识和品酒培训。工艺理论知识培训从润粮、蒸粮、摊晾拌曲、堆积发酵、入窖发酵、开窖取醅、上甑摘酒等环节展开，深入浅出的讲解了各工序注意事项和操作要点，品酒爱好者品评培训详细讲解了各轮次酒和特征轮次酒的特点及品酒相关知识。培训后进行了工艺理论知识在线测试和品酒实操考试，检验学员的学习成果。

　　通过此次培训，加强了员工对制酒工艺理论知识的掌握程度，对各项操作有了更加深入的了解。参训学员表示，此次讲解生动有趣，培训内容丰富，生产实用性强，在以后的生产过程中学以致用，提高班组产质量水平。